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海淀区开展餐饮业品质提升培训800家企业参会

发布时间:2018-8-29

       8月24日在北京市海淀区鑫泰大厦会议中心召开了海淀区餐饮品质提升工作培训会。中国烹饪协会副会长冯恩援,海淀区食品药品监督管理局副局长魏美亮,海淀饮服行业协会秘书长邢涛参与了会议,全天的培训中,共有800余家海淀区阳光餐饮企业代表前来学习参与培训。培训会由海淀区食品药品监督管理局戴惠玲科长主持。

海淀区食品药品监督管理局副局长魏美亮讲话

       海淀区食品药品监督管理局副局长魏美亮在讲话中指出,希望参加此次工作培训会的企业代表们,认真落实企业主体责任,仔细理解培训的精神,传达好培训的内容,贯彻“一规范三导则”的标准。自查自身的不足之处加以改正,为实现餐饮企业“自我约束、自我规范、自我提升”为全面实现提升海淀区乃至首都餐饮水平提供良好支持。

海淀饮服行业协会秘书长邢涛致辞

       培训会由中国烹饪协会副会长冯恩援讲解了“一规范三导则”的具体内容,结合自身多年的行业经验,让餐饮企业代表们明确目标进行改进。提升餐饮品质不仅仅是食品安全卫生,也包括从业人员良好的基本素质与需要遵守的行为规范。餐饮企业需要树立反对铺张浪费,倡导营养健康生活的经营服务理念,引导消费者形成节约意识、文明健康的生活方式和消费方式。鼓励餐饮企业形成多角度服务顾客的意识,尊重顾客风俗习惯,对老、幼、病、残、孕人士提供相应的便捷服务。

冯恩援副会长耐心为企业代表答疑

       讲师团成员,中国烹饪协会百合花推广中心刘殿宇经理对于“首都餐饮品质提升工作评估细则”及现场审核内容逐条分析并举例,加深餐饮企业代表们对于现场审核内容理解,明确审核重点,结合餐饮现有不足之处加以改进。

培训会现场

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